スペイン料理教室 ファミリー編

激動の週末（10/2～10/4）最終日の4日（日）の出来事を今ごろ。

幼稚園パパ友シェフによるスペイン料理教室も3年目。
今年度から日曜日の開催になったこともあり、
ママ＋子どもはもちろん、パパも入ってファミリーで参加できる企画に！

バーベキューシーズン到来！ってことで
以前習ったよりも、もっとお手軽版のパエリアと
子どもが大好きなピザのスペイン風の2種。
レシピだけのおまけとして、ニジマスの生ハム挟み焼きも。

7組のファミリー20名と、シェフファミリーで総勢24名。

まずは、ピザの生地を親子でこねこね。
こねすぎてバターが溶け出すと、パイ生地の層が潰れる！
って注意されていたのに娘は張り切ってこねこね。
危ういところを先生に救っていただき、応急処置で冷凍庫へ。

生地を寝かせている間に、パエリアへ。
前回は鶏肉入りトマトパエリアベースを作ってから、他の具材と合わせて
奥の深い濃厚な味わいのパエリアでしたが
今回は、具材炒めて→スープ入れて→お米入れての簡単バージョン。
娘に炒めてもらったり・・・パパは洗い物（苦笑）。

パエリアが出来たところで、パイ生地伸ばし・・・。
3つに折り畳んでは伸ばし・・・を4回ほど繰り返しました。
イタリアンピザと違って、まるでパイ生地を作るようなやり方です。
この生地はこのままキッシュやタルト、アップルパイにも使えるとのこと。
トッピングには、炒めた玉ねぎをベースに
スペインの高級アンチョビ、イベリコ豚のサラミなど
なかなか手に入らない貴重な具材が登場！たっぷりのせて焼きました。

パイはサクサク、炒めた玉ねぎの甘みとアンチョビの塩加減が絶妙！！
サラミとレーズン、松の実、サラダホウレンソウも美味しかったー！
パイが思った以上にボリュームがあって、お腹いっぱい。

パエリアも海老の旨味が出ていて、簡単で美味しいのがGOOD！

私だけじゃなく、旦那も一緒に習ったので
家でまた一緒に思い出しながら作れるのが嬉しい！